Tips mål og vekt på kjøkkenet

Jeg tenkte jeg skulle skrive litt om mål og vekt i dette innlegget for det er noe jeg vet de fleste lurer på av og til.

Så i den forbindelsen tok jeg en tur til min kjære mor og dykket ned i hennes kokebok på jakt etter dette så her kommer litt tips og triks om mål og vekt.

Forkortelser:

spiseskje = ss                                                       

Barneskje = bs

Teskje = ts

Liter = l

Desiliter = dl

Gram = g

Kilogram = kg

strøket = str

time = t

minutt = min

Knivsordd = kn.o

1ss. = 2bs. = 4 ts

1dl = 4 ss tørre ting

1 dl = 6 ss væske

1 kaffekopp rommer ca. 1,5 dl.

1 tekopp rommer ca. 2,5 dl.

1 cup ( amerikansk) = 2,4 dl.

1 cup (engelsk) = 2,8 dl

1 lb (pound) = 16 oz = 454 g.

1 oz (ounce) 0 28,35 g.

Omregning av mål og vekt

1 dl. Sukker veier ca. 90 g.

1 dl. Havregryn veier ca. 40 g.

1 dl. Hvetemel veier ca. 50 g.

1 dl. Maisenna veier ca. 60 g.

1 dl. Makaroni veier ca. 50 g.

1 dl. Mandler veier ca. 50 g.

1 dl. Smeltet smør veier ca. 100 g.

1 dl. Ojle veier ca. 90 g.

1 dl potetmel veier ca 70 g.

1 dl. Risengryn veier ca. 90 g.

1 dl. Rosiner veier ca. 90 g.

1 dl. Sagogryn veier ca. 70 g.

1 dl sirup veier ca. 150 g.

1 dl. Semulegryn veier ca. 70 g.

Ovnsvarme

Svak varme = 100 - 150 grader

Ganskesvak varme = 150 - 175 grader

Middels varme = 200 - 225 grader

Sterk varme = 225 – 250 grader

Meget sterk varme = 275 – 300 grader

Beregning av porsjoner

Til 4 personer beregner vi:

supper = 1,5 l.

Smeltet smør = 100 g.

Fiskefarse = 0,5 kg.

Kjøtt uten ben = 1 kg.

Erter, sutet = 250 g.

Hvitkål, stuet = 500 g.

Gullerøtter = 500 g.

Rødgrøt av 1 l. Saft og vann.

Saus = 4 – 5 dl.

Fresk fisk = 1,5 kg.

Kjøtt med ben = 1,5 kg.

Kjøttdeig = 0,5 kg

Høne/ kylling = 1 stk.

Poteter = 800 g

Blomkål = 1 stk

pudding = 1 l.

Krem = 05 l.