fiskepinner i pitabrød (GTA5 spesial)

Inspirasjonen melder seg av og til og i går var det faktisk en av spill kompisen til gubben som gav meg litt inspirasjon.

Gjennom å fortelle om en helt vanlig fiskepinne sandwich han hadde spist, så i dag fant jeg ut at jeg kunne pimpe den litt opp og bruke pitabrød i stede for og putte pomfri ved siden av.

Veldig enkelt å lage er det også.

                                                                        Dette trenger du:

Smør.

Salat

tomater

agurk

dressing ( hvis du vil)

ketsjup (hvis du vil)

fiskepinner

pomfri

pitabrød

krydder (etter eget ønske)

Slik gjør du:

Start med å sette ovnene på 200 grader

smør en ildfast eller to kan bruke stekeplaten i ovnene også eller en kombo

ha pompfrien i den ene formen/platen og krydr med det kryddere du vil

Ha fiskepinnen i den ander formen/platen

Sett dette inn i oven og stek det til det er ferdig ( jeg liker og lage pomfrien vår på samme måte som jeg lager ovnstekete potet)

nåår pomfrien og poteten er ferdig putter du pitabrøde i ovnen følg bruksanvinging på pakken. ( 200 grader ca 6 min)

salten er enkel du enten gjør som meg kjøper hjerte salat og har to blader i hvert pita brød eller deler opp salten slik at du får den i strimler/ biter så har du dette på først så det dekker den ene siden av pitabrøde deretter har du på tomaten og agurken dressing og ketchup (hvis du ønsker det) over der legger du fiskepinnene så putter du det på en telleren og pomfirien ved siden av.

Så er det bare spise.

                                            Ferdig resultat fra meg

Eplekake

en av mine favoritt kaker og bake er nettopp eplekake. Det både lukter godt og smaker godt.

Oppskrift

250 g hvetemel

2 ts bakepulver

125g smør

125 g sukker

2 egg 

2 ss vann

2 epler

2 ss sukker

kanel

perlesukker

Slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader

Gjør klar en rundform med bakepapir i bunn og smør den

Del opp eplene i skiver husk og ta ut kjerne og frøene

ta mel og bakepulver i en bolle smuldre smøre i melet ( smøre bør være mykt) Her er det lurt og bruke hendene.

til sett sukker og bland dette sammen 

pisk sammen egg og vann og ha dem i det tørre bruk noe rør rundt med når dette gjøres.

 fordel røren jevnt i forme og legg eple i trykk dem litt ned i røren når du legger dem i ha på litt sukker og kanel av slutt med et jevnt lag med perlesukker.

Sett den mitt i ovnen og stek den i 30 min det er lurt og stikke noe i den henger det deig med pinnen din er den ikke ferdig.

server den gjerne med krem eller is

Eplekaken rett fra ovnen.

her serveres den med is til

Gro grønsaker om igjen.

Ja du leste overskriften riktig, noen grønsaker kan man få til å gro engang til.

Det hele startet med avokado frø i vinter og i slutten av januar begynte den å våkne til live og sakte men sikkert spiret den.

Så men den fikk lov til å få en fin liten rot, funderte jeg på hva mer jeg kunne prøve å få til å gro engang til så jeg tok meg et lite søk på Google og fant ut at jo det var veldig mye jeg kunne få det til med. Så en titt i kjøleskapet hva har jeg som jeg kan få til å gro om igjen. I mitt kjøleskap var det purre og salat.

Så når jeg skulle bruke purren sparte jeg på den nederste delen der røttene er samme gjorde jeg med salaten.

Så forsiktig satte jeg in tannpirker i dem for at dem ikke skulle drukne helt når jeg satte dem i vann

så var det bare og vente og se hva som hente.

Hver dag bytter jeg vann på dem og etter noen få dager begynte jeg å se et lite resultat på salaten små grønne spirer, på purren så jeg at det kom noen små nye røtter.

Sakt men sikker begynte rsultatene og bli synlig. Bladene på salaten kom tydligere frem og på purren begynte mitten å bli grønn og titte mer opp.

Nå har det godt en uke og som dere ser på bildene har de kommet ganske langt.

Glutenfri pasta med rester

Noen ganger har det seg slik at man har nok rester i kjøleskapet til å lage en veldig god middag.
Hos meg i dag ble det en slik middag, så her ble det glutefri pasta pølser, purre, løk, og gulerøter

Oppskriften.

 veldig enkelt idag.

0,5 pose med glutenfri pasta

2 gulerøtter

0.5 purre

1 løk

2 feed hvitløk

0.5 glass med pastasaus

6 pøler

Smør/ olje

salt

Slik gjør du

Kutt pølsen opp i små treninger

rasp gulerøttene

finhakk purre, løk og hvitløk

Sett på en kjele og en steke panne og ha litt smør/ olje i dem. sett også på en kjele med vann litt smør/olje og salt til pastakoking

Når smøre har smeltet og ferdig med å frese har du løken, purren og hvitløken i kjelen og pølesbiten i pannen.

Stek pølsebiten til passe ønsket farge.

løken i kjelen skal bli blank og da har du oppi den raspende gulrøttene rører rundt til dem blir varme

Da har du oppi tomatsausen sammen med litt vann så koker du det opp.

Når pastavannet fosskoker har du har i pastaen.

når alt er ferdig så så er det bare å spise.

Her er bilder fra min pasta og rester

Hjemmelaget potetstappe

Her kommer min super enkle oppskrift på potetstappe.
dette er til 4 personer.

Oppskrift:

9 poter

2 dl melk

smør

salt

pepper

slik gjør du:

Hvis du ikke vil ha skrelle på poteten skreller du poteten .

del dem i 4 og kutt de opp i passe tykke skiver og ha dem i en kjele

ha vann i kjelen og sett dem til kok.

Når poteten er myke tar du de av og heller vannet av dem og heller dem i en bolle.

begynn forsiktig og mose dem med stavmikser eller gaffel vis du ikke har noe annet, jo mer du jobber med den jo finer blir den.

Ha smør og melk i og bland godt sammen

til sett salt og pepper etter smak.

Du kan også ha finhakket løk, hvitløk, purre eller annet krydder i hvis du vil.

Så er den klar.

her ser der min potetstappe ferdig og klar til å nytes med kjøttboller og saus

hjemmelaget kjøtboller.

Jeg har en super versjon av kjøttboller eller kjøttkaker så nå tenke jeg å dele den med dere.
dette er til 4 personer

Oppskrift

2 pakker kjøttdeig

2 gullerøtter

1 løk ( valgfritt)

2 fred hvitløk/eller en liten  hvitløk ( valgfritt)

1 egg

potetmel

Slik gjør du:

Kutt løk og hvitløk fint opp. rasp gulrøttene.

Ha kjøttdeigen i en bolle og ha løk,hvitløk og gulrøttene i bollen og bland godt sammen med hendene.

ha i egget og bland godt sammen med hendene.

så har du ca 1-2 ss potetmel i blandingen og bland godt sammen.

blandingen skal være litt klisset når den er klar.

sett stekeovnen på  150 grader.

sett stekepanne på platen på middels varme og ha smør/ olje i den finn frem et glass og fyll det med varmt vann og en skje.

du bruker vannet og skjen til og forme kjøtt bollen med så steker du dem til de har en gylden stekeflate.

putt dem over over i en ildfast for eller dyp stekeplate

når du har stekt alle kjøttbollen setter du dem mitt i stekeovnen og latt dem stå der mens du lager resten av middagen. ca. 20- 30 min.

Serveres gjerne med potetstappe ( se egen oppskrift) og saus ( se egen oppskrift) og grønsaker til hvis du vil det.

her er litt bilder fra når jeg lagde mine kjøttboller

Hjemmelaget kakao

Siden dagen var litt grå og trist fant jeg ut at jeg skulle lage kakao her i dag helt fra bunnen av så her er min oppskrift på den.

Oppskrift.

Denne er til ca 4 kopper.

3 ss sukker

2 ss kakao

5 dl melk

Slik gjør du:

Ha sukker, kakao og halvparten av melken i en kjele og kok opp mens du rører rundt.

Når dette har kokt opp tilsetter du resten av melken og koker det også opp mens du rører rund

Server den i passende kopper og gjerne med krem på toppen

her er min siden vi ikke hadde kremfløte så ble min uten krem.

Langtidsstekte koteletter

Dette er noe som alltid er populært her hos meg selv om det tar litt tid å lage.

Oppskrift:

4 stk koteletter valgfritt om du vil ha vanlige eller nakke  og om du vil ha fra sau eller gris

2 løk

4 feed hvitløk eller 2 små hvitløk ( valg fritt)

4 store gulerøtter

vann

krydder etter smak

Slik gjør du:

sett stekeovnen på 150 grader

Finn frem en dyp langpanne og smør den. krydd med valgfritt krydder

ha koteletten i pannen  med litt mellomrom og krydres på den siden som ligger opp

kutt opp grønsaken i passe tykke skiver

ha de i forme pass på at du legger litt av alle grønsaken i mellom koteletten

ha vann i langpanne så det dekker koteletten

sett den mitt i ovnen og latt den steke til koteletten blir møre og finne det tar gjerne 2 timer eller mer.

koteletten slipper fra beinet når dem er ferdige så være forsiktig

Tips:

snu gjerne koteletten under steking for å få dem litt saftigere men hver forsiktig for de kan fort bli veldig møre og da detter de i fra hverandre.

syns du det blir lite vann i panne under steking har du på litt mer.

bruk kraften fra pannen og lag saus av den blir kjempe god ( se oppskriften på enkel saus)

Serveres med kokte poter grønsaken fra panne og saus.

Slik ser det ut når alt er i ovnen

Etter en stund i ovnen ser det slik ut

Ferdig resultat på telerken

Sjokoladekake

I dag var jeg så heldig at jeg fikk noen jordbær og i mitt hode så passer jordbær og sjokolade helt perfekt så da ble det sjokoladekake med oste krem og friske bære  her i dag

Bunn oppskrift:

100 g smør

3 dl sukker

15ts vaniljesukker

litt salt

4 ss kakao

15 dl hvetemel

2 stk egg

slik gjør du:

denne kaken passer til en rundform som er 24 cm i diameter.

Sett stekeovnen på 175 grader

Ha bakepapir i bunn på formen og smørformen.

Smelt smør og la det avkjøle.

Ha sukker, vaniljesukker, kakao, salt og hvetemel i en bolle og bland det

ha i smør og bland det inn .

Ha i eggen og bland dem inn.

Ha røren i formen og fordel den jevnt

putt den nederst i ovnen og stek den i ca 30 min.

Ostekrem.

2 dl melis

1 ts vaniljesukker

1 ss kako

1 boks kremost naturell

2 ss kaffe

Slik gjør du:

Ha melis vaniljesukker og kaffe i en bolle og bland godt.

Til sett kremost ( det er lurt om den er rom temperert)

tilsett kaffen rør sammen til du får en glatt krem.

Pynt kaken:

Når kaken er kjølt ned tar du oste kremen på og pynt gjerne med friske bære.

her er min pyntet med krem, jordbær og sitronmelisblader.

Enkel brun saus

saus er for mange et problem å lage fra bunn men jeg har en kjempe lett oppskrift på den og den passer til veldig mye.

Oppskrift.

2 ss smør

2 ss hvetemel

5 dl vann 

1 buljong terning

2 ts soyasaus

( vann og buljongterning kan byttes ut med 45 dl kraft)

Slik gjør du.

Smelt smøret i en kjele rør inn hvetemelet og la det brunes litt under omrøring. bruk en vips.

ha i vann til ønsket tykkelse tilsett buljongtreningen. (bruker du kraft har du det i til ønsket tykkelselese).

ha soyasausen i og latt det småkoke i 5 min.

til sett krydder du vil ha som for eksempel pepper.

server sammen med det du måtte ønske av kjøtt.

Hvis du skal lage hvit saus gjør du det samme bare at du ikke latt smør og hvetemel brunes og ikke ha i soyasaus.

Amerikansk brownies med kaffe og peanøttsmør.

Her kommer en oppskrift på amerikansk brownies med kaffe og peanøttsmør.

Jeg har i denne oppskriften doblet orginalen da jeg fant ut litt sent at det var nødvendig derfor ble mitt resultat ganske flate, men jeg tenker at deres blir beder med denne oppskriften.
Jeg hadde også gått tom for kakao så her ble den med oboy istede for derfor den lyse fargen.

Oppskrift:

4 dl sukker

4 ss kakao

3 dl hvetemel

2 ts vaniljesukker

300 g smeltet og avkjølt smør

4 egg

2 ss peanøttsmør

4 ss kaffe

Slik gjør du:

forvarm ovnen på 150 grader.

Bland sukker, kakao, hvetemel, vaniljesukker sammen.

Tilsett egg, smør peanøttsmør og kaffe i det tørre.

Fordel røren i passende form husk og smør formen.

putt den mitt o ovnen og stek den i ca 30 min.

Denne kaken skal være litt seig så pass på den

server med melis, melisglasur eller det du måtte finne passende.

Kos dere.

Resultat rett fra ovnen og til nedkjøling.

Med melisdryss på.

Potetbåter i stekovnene

Let greit og mye du kan ha ved siden av eller bare ha for seg selv. Krydret eller ukrydret det blir ditt valg.
Vi liker dem veldig krydret.

Oppskrift:

Poteter 

smør

krydder hvis du vil

Slik gjør du:

ta så mange poteter del de opp vis poteten er store deler du dem i to

så deler du dem i båter.

smør stekebrette eller formen du velger å bruke

ha poteten på

hvis du velger å krydre kan det være lurt å puttet poteter og krydder i en pose så du får dekket alt av poter med krydder før du har dem på stekebrette eller formen din

ovnen skal stå på 200 grader

du steker poteten mitt i ovnen stek dem til de begynner å mykne da har du på litt smeltet smør før du forsetter å steke dem myke inni men med en fin og gylden stekeflat eller så stekt på utsiden du selv ønsker.

Jeg bruker å putte dem under grillen litt på slutten bare får å få dem ekstra stekt på utsiden men da gjelder det å følge med for det går fort fra stekt til svidd.

Her er dagens resultat fra meg.

Muffens med en tvist

Jeg ble lit letter oppfinnsom her i dag og fant ut at jeg  skulle bake muffens, men jeg er så lei av og ha dem i disse små formen, det blir masse søl, bruker man papirformer blir det masse søppel og bruker man silikonformer blir det masse oppvask så jeg valgte å heller putte dem i en liten form.

Så jeg starter med oppskriften selvfølgelig:

Oppskrift:

100 g. smør

100 g. sukker

100 g. hvetmel

1 ts. bakepulver

1 ts. vaniljesukker

2 egg

Slik gjør du:

Smelt smøret.

rør sammen egg og sukker

Bland inn smør, bakepulver, vaniljesukker og til slutt hvetemelt

Smør en liten form og ha blandingen i den.

Stekes på 180 grader mitt i ovnen i ca 10- 12 min ( kan hende den vil bruke litt mer tid).

kjøl ned og pynt med det du har lyst til.

hos meg i dag ble det en melisglasur med vaniljeleses og kaffe

 den lages slik:

Glasur med vanilje og kaffe:

Ha melis i en bolle

ha noen dråper vaniljeisens

ha litt kaffe i.

rør til den blir tyktflytende.

Denne glasuren vil smake litt som karamell.

så er det bare å pynte.

rett fra ovnen ser den slik ut i en liten form:

                                                              Ferdig pyntet

Vannbakelser

Hvem kan ikke tenke seg noe slikt fylt med en god krem eller bare med en tykk melisglasur på toppen, så tenker man men det virker så vanskelig,'Nei da dette er enkelt og faktisk ganske raskt.
Så her får dere min oppskrift på disse små lekre bollene.

Oppskrift!

Oppskriften er til ca 8 store eller 12 mindre.

Steke tid: 30- 40 min
Tilberedningstid ca. 20 min.
ovns temperatur: 210 grader
Plassering i ovnene: mitten

Dette trenger man:

1, 04 dl vann
65 g smør
65 g (ca 1 dl) hvetemel
2 egg

Slik Gjør du:
kok opp vann og smør
Sikt melet ( er ikke nødvendig) rør til massen slipper kjelen
ta gryten av varmen og avkjøl den litt.
rør inn et og et egg av gangen i massen
konsistensen på deigen skal nå være så fast at man kan forme topper.

Lag runde eller avlange kaker med god avstand på et smurt stekebrett

Stek kaken lysebrune. DET ER VIKTIG AT MAN IKKE ÅPNER STEKOVNESDØREN UNDER STEKING!

Avkjøl kaken på rist

hvis du vil fylle dem krem eller noe kan det gjøre setter avkjøling det samme med melisglasuren.

Siden mine ble litt ikke ble helt som tenkt i dag ble det bare melisglasur på disse

                                                 Ikke vellykket bakst:

                                                              Med melisglasur